فوائد خميرة البيرة
تمنح الخميرة البيرة بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية وهي
1.تحافظ على صحة الدماغ
تحتوي خميرة البيرة على العديد من الفيتامينات المهمّة لصحة الدماغ
ومنها الفيتامينات التابعة لعائلة فيتامين ب مثل
- الريبوفلافين
- والنياسين
- والثيامين
- وحمض الفوليك
- وفيتامين ب6
2.تعالج حالات الإسهال
تُعتبر خميرة البيرة أحد أنواع البروبيوتيك والتي تُمثّل بكتيريا نافعةً للجهاز الهضميّ لحمايته من الضرر
ولهذا استُخدمت خميرة البيرة كعلاج للإسهال في حال المعاناة منه كأثرٍ جانبيّ لتناول بعض أنواع المضادات الحيوية
وأشارت بعض الدراسات إلى إمكانية استعمالها في علاج الإسهال الذي يُرافق بعض الأمراض مثل
- متلازمة القولون العصبيّ
- ومرض كرون
3.تمنع فقر الدم
تُوفّر ملعقتان كبيرتَان من خميرة البيرة ما يُقارب 90٪ من الريبوفلافين الذي يؤثر بدوره في عملية التمثيل الغذائيّ وامتصاص الحديد
وهذا بدوره يقلّل من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد
وهذا ما أكّدته إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2014
فقد وُجد أنّ نقص الريبوفلافين ارتبط بشكل رئيسٍ بزيادة خطر الإصابة بفقر الدم لدى 1.253 شخصاً بالغاً.
4.تحسن مستوى السكر في الدم
قد يُساعد تناول خميرة البيرة في السيطرة على مستوى السكر في الدم
وكذلك زيادة حساسية الخلايا للإنسولين
فمن المعروف أنّ الجسم يُحطّم الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز ويُعتبر هرمون الإنسولين مسؤولاً عن إدخال هذا السكر إلى خلايا الجسم
وعليه فإنّ تحسين حساسية الخلايا للإنسولين يُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم ومنع ارتفاعه بشكلٍ حادّ
وقد أُجريت الكثير من الأبحاث والدراسات حول هذا الموضوع وعزى البعض تأثير خميرة البيرة في مستويات السكر وحساسية الإنسولين إلى احتوائها على عنصر الكروميوم والألياف
ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ تناول خميرة البيرة من قبل الأشخاص الذين يأخذون أدويةً لعلاج السكري قد يتسبب بانخفاض حادٍ في سكر الدم
ممّا يُعرّض المريض لمضاعفاتٍ خطيرة
5.تعزز مناعة الجسم
تساعد خميرة البيرة على تعزيز مناعة الجسم فقد بيّنت بعض الأبحاث أنّ لها دوراً في تقليل مستوى الالتهاب في الجسم
وقد فسّرت إحدى الدراسات التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنّ دور خميرة البيرة في تعزيز المناعة يُعزى لاحتوائها على عنصر السيلينيوم الذي يُعدّ أحد مضادّات الأكسدة القوية
فقد وجدت الدراسة أنّ نقص السيلينيوم تسبّب بضعف قدرة جهاز المناعة ويمكن القول إنّ 90% من حاجة الجسم اليومية من عنصر السيلينيوم تُوفّرها ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة
6.تمنع نوبات الصداع النصفيّ
تتمثل نوبات الصداع النصفيّ بمعاناة المصاب من الغثيان واضطراب الرؤية والحساسية تجاه الأضواء ممّا يجعل ممارسته للأنشطة اليومية أمراً في غاية الصعوبة
وعليه يمكن القول إنّ منع هذه النّوبات من الحدوث قد يؤثر بشكل إيجابيّ كبير في حياة المصاب
وفي الحقيقة دُرس تأثير خميرة البيرة في هذا المجال
ووُجد أنّ احتواءها على الريبوفلافين جعل منها خياراً ممكناً لمنع النّوبات من الحدوث وعلاجها في حال ظهورها
ففي إحدى الدراسات تم علاج الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي بكبسولات الريبوفلافين لمدة ستة أشهر
وقد لوحظ أنها قلّلت معدل حدوث الصداع بشكل كبير
وساهمت في تخفيض استخدام أدوية الصداع النصفي بنسبة 64٪
