تعَد صينية البطاطا باللحم من الأكلات الشعبية المَشهورة على مستوى العالم على اختلافِ الثقافاتِ وتباعدِ المسافاتِ إضافةً الى انتشار الوجبات السريعة العصرية إلا أنها بَقيت الأكلة الشَعبية المُتَفق عليها في جَميع مناطق العالم بلا استثناء.
وتحتوي هذه الأكلة على مكونات بَسيطة غير مكلفة وسريعة التحضير.
بالإضافة الى أنها صِحية جداً ومفيدة بشكلٍ كبير لجميعِ الفئاتِ العُمرية لِما تَحتويهِ مِن عناصِر غذائية ولِما تَمده من طاقةٍ لجسمِ الإنسانِ.
ويكثر طهي هذه الوجبة الغذائية في فصل الشتاء والمناسبات الاجتماعية والتجمّعات العائلية وغيرها، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقةٍ سهلة في إعدادها.
طريقة اعداد صينيّة البطاطا باللحم المفروم
1.المكونات
- كيلو بطاطا مقشَر ومغسول.
- نِصف كيلو لَحم احمر مَفروم.
- أربع رؤوس من البَصل مفرومة شرائح.
- ثلاثة فُصوص ثَوم مَهروسة وناعمة.
- حبتان من الفِلفِل الحَار مَفرومة .
- زبده حسب الرغبة.
- عَصير حبتان مع اللَيمون حسب الرغبة.
- حبة من البَقدونس المَفروم بشكل ناعم.
- بهارات مشكّلة.
2.طريقة التحضير
- نضع اللحم المَفروم في وعاء عميق ونتبّله بنصف كمية الليمون والقَليل من البهارات والفِلفِل الأسود.
- ثم نتركه لمدة لا تقل عن عَشر دقائق.
- ثم نقطع البطاطس الى مربعات ونضعها في مِصفاة كبيرة ونغسلها جيداً للتخلص من كمية النشا
- ونضعها جانباً.
- ثم نضع الصِينية المخصصة للطهي على النار.
- ونضع القليل من الزيت فيها.
- ونضع البَصل والفِلفل الحار.
- ونبدأ بالتقليب المستمر حتى تتذبل.
- ثم نصفي اللحم ونضيفهُ إلى الصينية.
- ونبدأ بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الثَوم المَهروس ونقَلبه مع اللحم.
- ثم نضيف البطاطس المُعدة مُسبقاً إلى الصينية .ونُضيف عليها
- عَصير الليمون.
- والبهارات.
- والفِلفِل الأسود.
- ؤ نقلب المَزيج جيداً وباستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ثم نغَطي الصينية بالغطاء المخصص لمدة عَشر دقائق أخرى.
- و بَعد مرور المدة المطلوبة نطفىء النار تَحت الصينية.
- ونضيف إليها .
- الزبدة .
- والزَعتر الناشف.
- والنَعنَع الناشف.
- والمَلح.
- ونقلب المَزيج مع بَعضِهِ البَعض.
- ثم نُضيف مِقدار كوبين من الماء إلى الصينية.
- ثم نَضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة مئة وثمانين ونتركها حتى تنضج.
- ثم نسكب البطاطا واللحم في صُحون التقديم.
- ونزين بالبقدونس الأخضر.
- و يمكن أن نقدّم مع.
- الشوربات المتنوعة بالخضار أو الشعيرية والعدس .
- أو المخللات أو السلَطَات.
- أو صحون الخضار أو سلَطَة البقدونس .
- كأطباق جانبية لذيذة ومحبذة لدى الجميع.
- وإضافة منظر رائع فاتح للشهيّة.. .
