1.ما هو البنيني ؟
البنيني هو عبارة عن صِنف من الوجبات الإيطاليّة، ويُطلق عليها باللغة الإيطاليّة panino
ويُمكن وصف البنيني بأنَّهُ نوع من السندويشات المُحمَّرة والمُحمَّصة والَّذي يتمّ استخدام أنواع مُعيَّنة من الخُبز في صُنعه
ومن الأمثلة على هذا الخُبز
خُبز الروزيتا rosetta
وخُبز سياباتا ciabatta
وخُبز باغيتي baguette
أمّا عن الحشوة فتكون مُكوَّنة من
الأجبان
أو المرتاديلا
وغيرها
وبعد حشو الخُبز يتم وضعه في آلة التحمِّيص grill
2.طريقة عمل خُبز البنيني
المكونات خُبز البنيني
- اربعة أكواب من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
- كوبان من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير خُبز البنيني
- نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض فستكون لدينا عجينة دبقة ولزجة جداً
- ثم نغطيها ونضعها في الغرفة مدة 18 ساعة حتى تتخمر
- ثم ندهن العجينة بالزيت حتى لا تلتصق بعد مرور الوقت
- ثم نجهز صينية الخبز بوضع كمية كبيرة من دقيق ذرة خشن
- ثم نسكب بحذر العجينة على الصينية دون عجنها مرة أخرى
- ثم نرتب شكلها لمستطيل ونضع على وجهها كمية جيدة من الطحين
- ثم ونتركها تتخمر لمدة ساعتين
- ثم نخبزها في الفرن علي درجة حرارة 200 م لمدة 35 دقيقة
- ثم نخرجها من الفرن ونستخدمها لصنع الشطائر.
